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jueves, 17 de agosto de 2017

TECNOLOGÍA : BBC Mundo Noticias .- Por qué el círculo polar ártico es la zona ideal para construir el centro de datos más grande del mundo

http://www.bbc.com/mundo/noticias-40936830
Centro de datos previsto en Ballangen, NoruegaDerechos de autor de la imagenKOLOS
Image captionImagen del centro de datos proyectado, que estaría rodeado de agua por tres lados como medida de seguridad.
Cuando se empezó a hablar de construir el centro de datos más grande del mundo, no fue casualidad que se sugiriera la ciudad noruega de Ballangen, en pleno círculo polar ártico, como el lugar adecuado para hacerlo.
Se trata de una pintoresca localidad, de menos de 3.000 habitantes, donde se registran hasta 18 grados bajo cero.
El clima de la zona serviría para enfriar de manera natural las altas temperaturas generadas por los miles de servidores que albergaría el monumental centro, a donde llegarán enormes cantidades de información.
Con una superficie prevista de 600.000 metros cuadrados, el proyecto supera a las instalaciones más grandes construidas hasta la fecha en Langfang, China.
Kolos, la compañía noruego-estadounidense detrás del proyecto, asegura haber recaudado ya "varios millones de dólares" de inversores privados del país nórdico mientras negocia con un banco de inversión de Estados Unidos para asegurar el resto de fondos.
Para definir esa cantidad necesaria, Kolos se basa en la energía que requerirá para mantener sus servidores, que inicialmente será de unos 70 megavatios.
Sin embargo, su previsión es la de sumar servidores para que en una década sean necesarios más de 1.000 megavatios de potencia.
El centro de datos de Facebook, instalado también en la región desde 2013 -a unos 385 kilómetros de Ballangen en Lulea, Suecia- está limitado en cambio a 120 megavatios.
Mapa que localiza Ballangen en Noruega y Lulea en SueciaDerechos de autor de la imagenBBC MUNDO

Energía barata

Estas necesidades de Kolos serán satisfechas gracias al bajo coste de la energíaen la región.
Recientemente, la Unión Europea y el Gobierno de Noruega invirtieron en la construcción de grandes represas para proyectos hidroeléctricos. También hay varios parques eólicos en la zona.
"Es literalmente el coste de energía más bajo de Europa, y el 100% del poder es renovable en una de las redes más estables del mundo", dijo el codirector ejecutivo de Kolos, Mark Robinson, al periodista de la BBC Leo Kelion.
"Tiene acceso ilimitado a agua fría y limpia como una fuente de refrigeración secundaria", añadió.
Además, la empresa se beneficiaría de cables de fibra óptica instalados en el pasado junto a una vía de ferrocarril que fue construida para transportar mineral de hierro a Suecia.
Centro de datos previsto en Ballangen, NoruegaDerechos de autor de la imagenKOLOS
Image captionEl agua de fiordos cercanos será utilizada para mantener fría la temperatura en el interior del centro.
Kolos aseguró contar con el apoyo de cinco alcaldes de municipios de la zona donde se plantea el proyecto, y el ministro de Clima y Medio Ambiente noruego, Vidar Helgesen, mostró interés en el tema.
"Hemos reducido nuestros impuestos para facilitar el establecimiento de centros de datos en Noruega, y acogemos con satisfacción esta iniciativa", declaró Helgesen a la BBC.

Competencia entre servicios en la nube

Los principales proveedores de servicios en la nube -incluidos Amazon, Microsoft y Google- redujeron sus tarifas en varias ocasiones durante los últimos años, presionando a otros operadores de centros de datos a buscar alternativas para mantener precios competitivos.
"Siempre hay un riesgo cuando los proveedores se apresuran a construir una capacidad que supera lo que el mercado requiere", dijo David Groombridge, director de investigación de la consultora tecnológica Gartner.
Pero en cuanto a centros de datos, es difícil que las demandas de los consumidores disminuyan.
"Por lo tanto, a menos que haya nuevas y radicales tecnologías que surjan pronto para ayudar a comprimir datos, seguiremos necesitando los recursos que proporcionan este tipo de instalaciones", concluyó.

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Guillermo Gonzalo Sánchez Achutegui
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CIENCIA : TECNOLOGÍA .- BBC Mundo Noticias .- Silvio Greco, el biólogo marino italiano que explica por qué deberíamos empezar a comer medusas

http://www.bbc.com/mundo/noticias-40954919
https://es.wikipedia.org/wiki/Medusa_(animal)
Medusa de aguijón malva, Pelagia noctilucaDerechos de autor de la imagenGETTY IMAGES
Image captionLa medusa de aguijón malva, Pelagia noctiluca, es comestible y se encuentra en todos los océanos templados y cálidos del mundo.
Para un bañista en la playa, la visión de un grupo grande de medusas flotando cerca de la orilla puede resultar abrumadora.
Unos años, la cantidad de estos animales marinos disminuye en ciertas áreas del planeta mientras que, en otras, aumenta dramáticamente y da la impresión de que hay más ejemplares de lo normal.
En algunos casos, las aguas malas que se acercan a la playa son especies peligrosas para los humanos, como las medusas de aguijón malva.
Enfrentarte a ellas suele ser una batalla perdida. Por esta razón un biólogo marino cree que, si no podemos vencerlas, deberíamos comerlas.
¿Te atreverías a probarlas?

Sabor a sal

Estoy en una cocina improvisada, viendo a uno de los biólogos marinos más reconocidos de Italia comportándose alegremente como se fuera un chef.
El profesor Greco sosteniendo algunas medusas.Derechos de autor de la imagenALESSANDRO VARGIU / ARCHIVIO SLOW FOOD
Image captionEl profesor Greco cambia su laboratorio por la cocina para preparar medusas.
El profesor Silvio Greco está concentrado en el contenido burbujeante de una olla grande.
Vestido de blanco como un cocinero —con sombrero y delantal— el experto en conservación sostenible es perfecto para el papel.
"En esta agua he puesto jugo de limón y vinagre a hervir unos minutos", dice y explica cómo el agua caliente esteriliza, elimina las bacterias y destruye el veneno de las medusas.
Lo que para algunos podría ser el infierno de la comida hace que mis papilas gustativas salten con emoción curiosa: estamos a punto de comer medusas.
MedusasDerechos de autor de la imagenGETTY IMAGES
Image captionSon bellas, pero una pesadilla para los bañistas.
Para Greco no es la primera vez. "Me encantan los mariscos", dice.
"Las medusas me recuerdan a las ostras, cuando las comes experimentas una explosión del mar en tu lengua. Después de todo, son 90% de agua de mar".
Greco cuenta hoy con la ayuda profesional del chef Marco Visciola, quien confiesa que nunca ha cocinado medusas antes.
Él va a freírlas en una pasta de tempura hecha de papas, harinas de trigo y arroz, mezclada con agua gasificada.
"¿Sin sal?", pregunto. "Cero", me dice. "La medusa ya tiene el sabor salado del mar, por lo que he dejado que la masa sea neutral, para que se manifieste su sabor".
Este no es el reto de un chef perverso, sino parte de una campaña que Greco está promoviendo en el festival Slow Fish.
Este evento se realiza cada dos años en el Porto Antico de Génova, Italia, para fomentar la pesca sostenible y el consumo responsable.

Ricas en proteínas

Actualmente hay al menos cuatro veces más medusas en el Mediterráneo que en 2004, a causa principalmente del cambio climático, la contaminación y la sobrepesca.
MedusasDerechos de autor de la imagenGETTY IMAGES
Image captionAlgunos años, las playas de distintas regiones del planeta experimentan una invasión de medusas.
El mensaje que esta demostración de cocina está enviando es que si no puedes derrotar a las medusas, cómetelas.
"El mar está lleno de ellas y son un gran problema para la ", dice Greco, que describe a las medusas como especies oportunistas que ocupan inmediatamente cualquier espacio vacío en el agua.
Explica cómo su propagación es devastadora para las cadenas alimenticias marinas y los ecosistemas, y cómo la pesca ilegal de los depredadores naturales de las medusas, como el atún y las tortugas les han dejado la costa libre para que se multipliquen.
"Ahora el hombre", concluye, "debe ser el nuevo depredador de las medusas".
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) también apoya esta idea.
Durante años, los pescadores han venido recogiendo sus redes cada vez más cargadas de medusas indeseadas, que simplemente lanzan de nuevo al mar.
Greco espera que esto cambie y dice que lejos del tema de la sostenibilidad marina, las medusas son realmente buenas para las personas: ricas en proteínas y colágeno, y bajas en calorías y libres de grasa.
Un tazón con medusasDerechos de autor de la imagenALESSANDRO VARGIU / ARCHIVIO SLOW FOOD
Image captionLas medusas son ricas en proteínas y colágeno.
En Slow Fish descubro que el enfoque de "comer para vencer" no se limita al Mediterráneo.
Hay una delegación del Caribe de pescadores, investigadores y biólogos marinos aquí para reunir ideas sobre cómo luchar contra su peor especie invasora: el pez león.
El grupo está tratando de introducirlo en los menús de restaurantes desde México a Honduras y de Costa Rica hasta Barbados.
Su carne tierna ciertamente se ve más apetecible que las medusas.

Esponjosas

Pero la demostración de cocina de medusas es, sin lugar a dudas, la mayor atracción de todo el festival.
A medida que la bandeja de medusa frita circula, dedos ávidos agarran los pedazos calientes. Escojo mi pieza.
El tempura es exquisito y cruje seductoramente entre mis dientes. Las medusas son esponjosas.
Puede que sea porque tengo hambre, pero me gustan mucho.
La masa es buena, pero la medusa no sabe a nada y es resbaladiza
Hombre que la probó por primera vez
Una mujer joven exclama que es el plato es "sorprendentemente agradable", mientras que una señora taiwanesa me dice que las medusas son un antipasto común en su país y que ella tenía curiosidad por ver lo que los italianos harían con ellas.
El hombre a mi lado no está impresionado. "La masa es buena, pero la medusa no sabe a nada y es resbaladiza", refunfuña.
Le pregunto a una niña de tres años lo que piensa. "¡Sabroso!", exclama sonriente, masticando alegremente. Probablemente también tenía hambre.
Una multitud curiosa prueba medusasDerechos de autor de la imagenALESSANDRO VARGIU / ARCHIVIO SLOW FOOD
Image captionUn grupo de gente en Slow Fish prueba tempura de medusa.
Marco Visciola también ha preparado una ensalada de medusa hervida con vinagre de arroz, aceite de sésamo, zanahoria y pepino, una receta tradicional que le dio un colega japonés.
Una vez más estoy impresionado, aunque creo que el sabor neutro de las medusas —o la falta de gusto— podría prestarse para cualquier sabor fuerte.
Ensalada de medusa hervidaDerechos de autor de la imagenALESSANDRO VARGIU / ARCHIVIO SLOW FOOD
Image captionEnsalada de medusa hervida
"Para mí, fue una experiencia nueva y había mucha gente curiosa", dice Marco entusiasmado y agrega que ahora planea ofrecer medusas en el menú de verano de su restaurante.
"Es una novedad que un chef puede ofrecer a los comensales. Creo que se hará popular", señala.
No estoy totalmente convencido. Pero si usted no quiere que otro día de playa sea arruinado por una invasión de medusas, quizás sea hora de dejar de quejarse y empezar a freír.

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Guillermo Gonzalo Sánchez Achutegui
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