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domingo, 20 de enero de 2008

UNA DELICIOSA BEBIDA ESPUMANTE LLAMADA : ROMPOPE

Hola Amigos del Blog: Asociación Departamental Piurana de Lambayeque el blog. Como todos sabemos en la sierra de Piura se acostumbra tomar una deliciosa bebida espumante llamada:"Rompope", que es elaborada con huevos, canela molida, aguardiente y miel de caña o simplemente azúcar, se elabora así:
ELABORACIÓN:
Vamos a suponer que tenemos unos 25 invitados quienes deseamos invitarles rompope . tenemos primero que partir los huevos por la mitad y extraer suavemente la clara en un deposito ancho parecido a un plato o simplemente un plato de sopa echamos en este plato hasta la mitad la clara y luego pasamos a otro plato y también llegamos a la mitad y así sucesivamente hasta terminar unos 15 huevos, luego la yema también la depositamos en platos similares a los anteriores, luego tantas personas, una por plato empieza batir la clara de huevos con una cuchara es un movimiento rápido con mano hasta que se vaya formando espuma, esta espuma debe crecer por encima del plato y estará a punto, como simultanea mente todos los operarios han batido iguales se junta todas estas "espumas " y se vierten sobre un pocillo grande (balde), igualmente que los otros operadores que han batido la yema y ésta es mezclada con la miel y/o azúcar luego todo se mezcla con el aguardiente de ("primera") caña y se bate con un batidor de madera hasta que haya desaparecido el color del azúcar o la miel de abeja , ya está lista para servir y tomar cuantos vasos desee usted. Cuando esta bebida se saboree cualquier persona desea un segundo vaso y así sucesivamente, no se recomiendo tomar mas de tres si no ha ingerido antes alguna comida.
Queridos amigos se recomienda hacer esta bebida en casa nunca se arrepentirá.
Atentamente
Guillermo Gonzalo Sanchez Achutegui
ayabaca@gmail.com
ayabaca@hotmail.com
ayabaca@yahoo.com

1 comentario:

Unknown dijo...

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