Hola amigos: A VUELO DE UN QUINDE EL BLOG., continuando con la historia de La Casa de la Loma tiene un Fantasma, y como informamos en el capítulo anterior; el bandolero Cipriano Culquicondor, más conocido como "El asesino que no mira atrás", acababa de superar un episodio siniestro de tener posesionado un espíritu del más allá, en su cuerpo; al superar este trance; su caballo también sufrió las consecuencias, al no encontrar una explicación se presumió que fue una respuesta del espíritu en huida a su derrota, y atacó al caballo de Cipriano, comiéndole un trozo de su lomo, pero gracias a la tenacidad de la dama anfitriona, quien con el agua bendita curó al equino y misteriosamente desapareció la herida y el noble cuadrúpedo se recuperó, en seguida la dama invitó a Cipriano al desayuno.
Aquí en la imagen observamos una típica casa en laComunidad Campesina de Socchabamba, Ayabaca, Piura, Perú; es una construcción de adobe con techo de tejas rojas y a dos aguas, sobre el techo distinguimos un fantasma que viene a ser el "El Rey de las Tinieblas" : Satanás, seguido de vampiros y una siniestra sombra negra que rodea al misterioso personaje satánico, para comprender la narrativa de la obra literaria: "LA CASA DE LA LOMA TIENE UN FANTASMA", esta imagen será nuestro símbolo de identificación y el logotipo en creación, impresión y distribución literaria. Con reconocimiento de derechos de autor, con Partida Registral Nº 00393-2010, Asiento 01, con fecha 27 de marzo de 2010 por INDECOPI.
Este es el símbolo de Marca Perú, que distingue para todos los productos elaborados por peruanos.
MOTE PELADO.
Vamos a describir como se obtiene el mote pelado:
Se usa un depósito grande, que puede ser un perol (una vasija de bronce parecida a una semi esfera con capacidad para una arroba de maíz), se para sobre un fogón con leña, se echa agua aproximadamente 4 botellas grandes, luego se va agregando la llamada lejía(la flor de la ceniza) esto debe ser unas 4 libras, con una cuchara de madera grande o espátula de madera, se mueve el agua con la ceniza para disolverla, se sacan algunas basuras o residuos de la leña como carbón hasta que hierva.
Al momento de la ebullición (punto de hervida), se va echando el maíz blanco poco a poco, sin descuidar la movida con la espátula, esto tiene que ser constante hasta vaciar la arroba del grano, ahora el movimiento es mas frecuente para evitar que se queme al fondo de la vasija, ya se formó una masa de maíz y ceniza, debe hervir por unos 15 a 20 minutos.
Cuando se seca el agua, se sigue moviendo y se saca un poco para probar si la cascara del maíz,(pericarpio) ya se sale del grano, y si es así, entonces se baja el perol y se deja enfriar la masa, luego se lava, obteniendo un grano sin cáscara y un pre cocido y eso le llamamos Mote Pelado.
Luego se extiende sobre una manta y se pone al Sol, se asolea por unos tres días, y ya se tiene comida para unos 4 a 6 meses.
DESAYUNO CON COMIDA DE MOTE PELADO
Se para una olla de barro(vasija de arcilla), se echa leña se agrega agua para aproximadamente una libra de fréjol, se atiza, hasta que el fréjol haya hervido unos minutos, luego se agrega dos libras de mote pelado, se echa sal y se tapa la olla y continúa el cocimiento por unos 40 minutos, antes de bajar se le agrega hojas de orégano, hasta que se haya evaporado todo el contenido de agua.
Luego, se baja la olla y el ambiente se inunda con el sabor de mote pelado mezclado con fréjol, ya tiene la delicia para el desayuno.
En seguida, se para una sartén o tiesto de arcilla, a fuego lento se le agrega zurrapa o manteca de chancho y se le añade aliños(aderezos) hasta que queden dorado, luego se echa una cantidad del mote con fréjol ya cocinados y se mezcla con los aderezos, y vaya que la delicia de desayuno está listo para servir, entonces, se sirve en mates grandes y como líquido un jarro de café de olleta; pero la dama anfitriona le agregó un huevo frito a cada mate, con ese desayuno le dura a usted por 6 horas, que coincide con el regreso del trabajo del dueño de casa a las 13 0 15 horas del día(2 o 3:00 p.m.), con el estómago vacío para la siguiente comida.
Cipriano, fue atendido con un mate lleno, quien después del desayuno agradeció las atenciones de la dama anfitriona, después de ensillar su caballo, despidiéndose y le ofreció regresar en otra oportunidad, trayéndole un recuerdo; era usual en los bandoleros ser muy agradecidos y generosos con quien colaboraba con ellos, incluso se cuenta que daban la vida por una persona que les brindó un jarro de agua cuando ellos tenían sed, no hay información, pero se presume que Cipriano, con el juramento que hizo regresó a esa casa y donó un gran regalo a la dama anfitriona.
Ya en Tacalpo, el bandolero Cipriano junto a sus oyentes: el joven jinete ecuatoriano Néstor Rosillo y el primo Tomás, se habían quedado lelos escuchando tantas aventuras que gozó o sufrió Cipriano; no olvidemos que ellos están viajando a Cuchayo, a la casa del padre de la "Banda de los Culquicondor" que la integraban: Don Emilio, Emilio Segundo(fallecido), Tomás y Tobías.
Justamente por líos entre bandas de bandoleros; el "Trío de la Pampa" cuyo jefe fue Gustavo, asesinó a Emilio Segundo y arrojó el cuerpo por un precipicio, era un ajuste de cuentas entre ellos; el padre afectado deseaba recuperar el cuerpo de su hijo, pero esa tarea no era fácil, primero tendría que haber un nuevo enfrentamiento, y quien lo hará será el sobrino Cipriano.
Con este recuerdo de la historia, para no perder la ilación; sigamos escuchando y leyendo a la vez las vivencias de Cipriano:
Cierta noche, llegó a sus oídos de Cipriano, de una fortuna de una dama sin compromiso, y el bandolero comenzó a seguir los pasos de la dama solterona, quien tenía su finca en Olleros; dicen que ella habían heredado unos entierros que guardaban cuantiosas joyas y alhajas, pero nunca se supo donde se ubicaban esos "guardados dorados",
Pero, como el bandolero nunca se dormía, llegó de nuevo a sus oídos que la doña solterona, iba a estar completamente sola un día viernes de la última semana del mes de agosto, ese era el dato preciso para el asaltante.
Cipriano, muy cuidadoso en su fechorías, investigó la ubicación de la casa, si tenía perros, la distancia con las casas vecinas, la cercanía a un camino de herradura, en fin acumuló muchos datos y analizó y llegó a la conclusión que valía la pena asaltarla ese día viernes, pero la hora será a las 3:00 de la tarde(15 horas del día), por que en aquel tiempo no pasaba ningún transeúnte, la soledad es cómplice para el asalto..
Pero, la dama solterona, coincidentemente también se estaba preparando en aquel día y había pedido de rodillas a todos los santos de su devoción, que le envíen un hombre para entregarse a él, y a cambio le dará el íntegro de sus caudales o entierros, que solamente ella sabía donde estaban guardados.
Empero, tal vez las coincidencias no eran afines, por que: ¿Quién era Hermelinda "La flaca"? como se llamaba ella; aquí encontramos la razón de soltería : Ella físicamente era horrible, tenía una nariz puntiaguda, ojos bizcos o virolos y desviados, un ojo miraba a un lado y el otro a otro lado, labios muy gruesos, dientes grandes y deformes, frente angosta, cabello duro y lacio, contextura extremadamente flaca algo así como escuálida, no tenía senos su pecho era una plancha, piernas secas y esqueléticas, no habían glúteos y de talla casi enana; con esa presentación física hubo algunos marchantes pero nadie se arriesgó conociendo que ella tenía buena dote, pero era mucho soportar el "Paquete Hermelinda".
Lamentablemente, Cipriano nunca tuvo esa información, incluso pasó por su mente conquistarla y evitar el asalto, y así llegó a las cercanías con dos horas de anticipación y se escondió en un pequeño bosque que quedaba cerca a la casa, aproximadamente a una distancias de unos 200 metros, allí se sentó a esperar;iba pasado el tiempo.....
Repentinamente se abrió la puerta de la casa, y salió una "niña" al menos así la vio Cipriano, pero ella era su víctima; para sorpresa de él, ella fue directo donde él, estaba sentado, tomó precauciones, se levantó y se escondió en otro lugar, y la dama tenía necesidades fisiológicas que atender, llegó justo donde estuvo sentado Cipriano se levantó el vestido exhibiendo un esqueleto humano..................
Continuaremos..............
Guillermo Gonzalo Sánchez Achutegui
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