La Casa de la Loma tiene un Fantasma : Capítulo DLIII.- Amalia "ojos verdes"; preparó un exquisito desayuno con sango y chicharrones de chancho, que le encantó al bandolero Rogelio Campos...

Hola amigos: A VUELO DE UN QUINDE EL BLOG., continuando con la historia de La Casa de la Loma tiene un Fantasma, y como informamos en el capítulo anterior; Amalia "Ojos verdes", invitó a su casa al romántico bandolero Rogelio Campos; ellos ya en casa disfrutaron de encuentros amorosos que terminaron en la madrugada, lo hicieron sobre tarimas con jergas tendidas haciendo de colchón, donde ella por primera vez logró dos orgasmos, gracias que hubo una entrega total y el macho que era aventajado con una verga que superaba los 20 centímetros erecto, que ella lo calificó mentalmente así: "Que bruto la tiene tal como la del burro" y como ella también tenía cavidad vaginal muy profunda se complementaron en el placer sexual.

Aquí en la imagen observamos una típica casa en la Comunidad Campesina de Socchabamba, Ayabaca, Piura, Perú; es una construcción de adobe con techo de tejas rojas y a dos aguas, sobre el techo distinguimos un fantasma que viene a ser el "El Rey de las Tinieblas" : Satanás, seguido de vampiros y una siniestra sombra negra que rodea al misterioso personaje satánico, para comprender la narrativa de la obra literaria: "LA CASA DE LA LOMA TIENE UN FANTASMA", esta imagen será nuestro símbolo de identificación y el logotipo en creación, impresión y distribución literaria. Con reconocimiento de derechos de autor, con Partida Registral Nº 00393-2010, Asiento 01, con fecha 27 de marzo de 2010 por INDECOPI.

Este es el símbolo de Marca Perú, que distingue para todos los productos elaborados por peruanos.

Rogelio Campos, tenía suficientes motivos para narrar de como conoció a la china Amalia "Ojos verdes" como solía él llamarla; no se sabe si ella siendo de raza blanca, tenía los ojos achinados, o por costumbre en aquellos tiempos que a la moza (amante) a cargo se le solía llamar: "la china"...
Rogelio Campos, continuó narrando: Después de levantarse de la primera noche de "luna de miel" con Amalia "Ojos verdes", ellos dejaron la cama siendo las 05:00 horas de la madrugada, ella fue a la cocina a encender el fogón y preparar el desayuno y él salió al campo para hacer sus necesidades fisiológicas y se lavó la cara, ese era todo el aseo campesino, por que bañarse todo el cuerpo solía acostumbrarse cada 8 días y se hacía en la quebrada grande donde corría (discurría) más agua y se zambullían en una laguna y en grandes corrientes de agua como ríos las lagunas se les conocía como: Conces, eran lagunas muy profundas que se formaban por el golpe del agua al caer a un desnivel formando un remolino, y cavar un profundo hoy en el terreno.

El Sabroso Sango de Maíz Blanco:
Amalia "Ojos verdes", atizó el fogón y paró un tiesto de arcilla con mucho uso, para calentarlo y cuando lo logró le echó más blanco para tostarlo y con la ayuda de una cuchara grande de palo lo meneó varias veces para evitar que los granos de maíz se quemen, hasta que logró tostarlo tomando el maíz un color amarillo  oscuro; luego bajando el tiesto y sacó en maíz en una lapa, en seguida paró una olla con agua en el fogón, ella fue a un batán de piedra liza y plana sembrada en un costado, de aproximadamente 0.50 centímetros de diámetro alrededor, echó parte del maíz tostado lo extendió y con la ayuda de la "mano" (una piedra ovalada larga y pesada comenzó a moler los granos moviendo la "mano de piedra" con las dos manos suyas que las colocó a los costados de la piedra. Fácilmente el maíz tostado cedía convirtiéndose en harina.
Amalia "ojos verdes" fue una mujer muy aguda (palabra con que se identificaba ser muy ágil y trabajadora), ella rápidamente molió el maíz tostado y con la harina que la recogió en una lapa, regresó al fogón, paró una cazuela de arcilla, le echó zurrapa de manteca de chancho y aliños (ajo molido, comino, pimienta y orégano) todo ese aderezo lo doró y luego le echó agua caliente de la olla que había parado antes; le agregó sal, y le fue echando la harina molida del maíz y con la ayuda de la cuchara de palo lo fue mezclando y revolviendo, y al lograr que el agua humedezca a la harina que se fue secando y se transformó en una deliciosa masa, lográndose como se le conoce : El Sango. Este potaje es una comida muy acostumbrada en el campo.

Chicharrones de Chancho:
En seguida a un costado del fogón, había una tinaja (olla grande arcilla de gran tamaño, con boca angosta en la parte superior) que la había tapado amarrándole un trapo (tela rústica confeccionada en telar) alrededor de la boca, que al destaparla expandió un aroma a carne frita; pues, estaba llena de chicharrones de chancho (que es la lonjas de grasa del chancho especialmente engordado con maíz blanco) se cortan en trozos pequeños y se fríen en un perol, que a base calor del fogón, se escurre la grasa (manteca) el resultado es un trozo de carne sin grasa y a eso se le llama: El  Chicharrón.
El Chicharrón de chancho, es quizás uno de los potajes más exquisitos que se comen en los campos, y como en aquellos tiempos no había refrigeración la carne se cecinaba echándole sal y se elegía en colgarla en varas longitudinales sobre parantes para secar al aire y sol, o también se colgaba encima de fogón para que el humo y el hollín la seque, evitando la descomposición y putrefacción.

Jamón de chancho:
Las piernas y los brazos si no eran cecinados, se colocaban sobre una batea grande madera y se les sobaba (fricción) sal con fuerza para que penetre al hueso, durante 8 días, era un trabajo diario en sobar la sal y luego se le ponía encima la "mano de piedra del batán", para escurrir la humedad, y al día siguiente había  agua salada sanguinolenta que se había escurrido, se secaba con trapos secos y de nuevo se sobaba (frotar)sal hasta cubrir toda la pierna o el brazo, otra vez la piedra encima, hasta que finalmente ya no salía ni agua ni sangre, estaba a punto para colgarlo encima del fogón y con el calor del hollín se secaba, a este potaje se le conoce como : El Jamón de chancho.
Este potaje se come, desaguándolo de un día para otro, para sacar la sal, luego se cocina y se sirve en tajadas de carne que en los campos se sirve en el desayuno con yucas sancochadas, o camote y cuando hay cebolla se le agrega en sarza; y jamás debe faltar un jarro de café de olleta para asentar el desayuno; pero si esto no hay hay hierbas aromáticas como el anís, manzanilla, culén, torongil que siendo bebidas estomacales son deliciosas;  en las ciudades el jamón de chancho se lo comen en sanwichs con pan y una taza de café.
Regresando a la cocina donde Amalia "ojos verdes", quien se encontraba muy feliz, incluso hasta improvisó una canción preparando el desayuno; Rogelio conociendo un poco los alrededores de la casa, luego se sentó sobre un poyo que había en el corredor en la parte externa de la casa, donde le llagaban el aroma de los potajes que preparaba su hembra en la cocina.
Amalia "Ojos verdes", justo a las 06:00 horas de la mañana, tuvo listo el desayuno, no se sabe como lo hizo, ella era una mujer muy ágil y veloz, y como le solían decir las gentes a ella : "Le hervían las manos haciendo las cosas", ella salió de la cocina y llamó:
--- Don Rogelio, pase a la cocina para desayunar.
Rogelio, que estaba afuera de la casa, si escuchó el llamado y le contestó:
--- Muchas gracias doña Amalia, en seguida voy a la cocina.
Pero, ella llegó más rápido y se encontraron justo en la puerta de entrada de la sala, se rieron y se abrazaron con ternura y amor.
Abrazados se fueron a la cocina, el aroma había inundado todo el ambiente, al llegar sobre la mesita habían dos mates llenos con sango y encima chicharrones de chancho que fueron calentados y ella pecando de modestia, le dijo:
--- He preparado una "pobreza" tal vez le guste.
Rogelio, al escuchar y sobre todo observar su potaje favorito, soltó una carcajada y le contestó:
--- Doña Amalia, si esos potajes les llama "pobreza", tal como usted lo ha preparado, creo que solo los hacendados (gente muy rica) se dan el lujo de comer así; pues, el sango aunque sea sólo es mi comida de toda la vida.
Amalia, feliz con la respuesta de su invitado, lo convidó a sentarse, así:
--- Siéntese don Rogelio que vamos a comer.
Ambos personajes se sentaron y comieron todo el contenido de sus mates y como había sobrado en la cazuela, ella le preguntó:
--- Don Rogelio, le serviré un poquito más, para llenar bien la barriga, por que tengo que salir al campo, voy a la otra banda a dar vuelta a unos animales que están sueltos al campo (no en corrales) y regresaré muy tarde.
Rogelio, interpretó de dos maneras las palabras de Amalia, primero que tendría que acompañarla a buscar los animales, o que tendría que irse a su destino y con este último pensamiento  le contestó:
--- Doña Amalia, con el aprecio que le tengo, si deseo un poco más de sango, porque tengo que viajar muy largo, pero no al pueblo, sino a visitar unos amigos.
Amalia, un poco avergonzada por la interpretación a sus palabras, le replicó:
--- Don Rogelio, tal vez me entendió mal, yo no lo estoy botando, sino que los quehaceres del campo nos llaman, quédese por lo menos hasta la otra semana y ahora acompáñeme a rodear mis animales................
Continuaremos..................
Guillermo Gonzalo Sánchez Achutegui
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La Casa de la Loma tiene un Fantasma : Capítulo CDVIII .- Cipriano después de saciar su hambre saboreando sango, pone resistencia para el conjuro....

Hola amigos: A VUELO DE UN QUINDE EL BLOG., continuando con la historia de La Casa de la Loma tiene un Fantasma, y como informamos en el capítulo anterior; el bandolero Cipriano Culquicondor, mas conocido como "El asesino que no mira atrás", llegó a una casa, ubicada en la ladera de Chilcapampa junto a la Quebrada Grande; él fue atendido por una amable y gentil dama quien era la dueña de la casa, la misma que le preparó un exquisito sango montado con un huevo frito, todos estos platos fueron preparados usando el delicioso aderezo: La Zurrapa......

 

Aquí en la imagen observamos una típica casa en la Comunidad Campesina de Socchabamba, Ayabaca, Piura, Perú; es una construcción de adobe con techo de tejas rojas y a dos aguas, sobre el techo distinguimos un fantasma que viene a ser el "El Rey de las Tinieblas" : Satanás, seguido de vampiros y una siniestra sombra negra que rodea al misterioso personaje satánico, para comprender la narrativa de la obra literaria: "LA CASA DE LA LOMA TIENE UN FANTASMA", esta imagen será nuestro símbolo de identificación y el logotipo en creación, impresión y distribución literaria. Con reconocimiento de derechos de autor, con Partida Registral Nº 00393-2010, Asiento 01, con fecha 27 de marzo de 2010 por INDECOPI.

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La amable anfitriona que aún no dice como se llama, pero no era del interés de Cipriano, saber su nombre, sino recibir la comida, y vaya que fue el sango montado con un huevo frito de gallina vieja, ella le entregó un mate(vasija de la mitad de una calabaza)totalmente  lleno, y en esos instantes había parado una olla pequeña para hervir agua y le agregó 1/2 tablilla de dulce(chancaca), además; disponía de tintura de café, grano que lo tostó y especialmente lo compró de "Las Quichuas"(así se denominan o llamaba antes a Ambasal, Sicches y Oxaguay).

Cipriano con el mate lleno de comida en sus manos, era como entregar un becerro a un león hambriento; él comenzó a comer con una graciosa cuchara de palo, cuyo mango tenía un grabado en alto relieve del Arcángel San Miguel, el hambriento personaje se olvidó de  conversar, su boca estaba completamente ocupada masticando  la deliciosa comida:  el sango de Socchabamba, creo sin temor a equivocarme que solo en este lugar las mujeres socchabambinas preparan el mejor sango que se pueda saborear tan exquisito.

La dama anfitriona, al hervir el agua en la pequeña olla(hacía las veces de tacho), la bajó del fogón con la ayuda de un pequeño mantel, por que estaba muy caliente y echó parte del contenido a un jarro grande, sin llenarlo completamente para agregar el café de olleta o tintura de café y cuando lo hizo le ofreció ese exquisito café a su invitado. Cipriano, a medida que iba saboreando el delicioso sango, también bebía a sorbos el café caliente.

Luego, de terminar el desayuno, Cipriano eructó con tanta fuerza que sonó como una bombarda, eso era una muestra que tenía el estómago completamente abastecido de comida, en seguida la dama anfitriona recogió los platos y salió afuera hasta un chorro de agua que había hecho en la acequia de agua y lavó los mates y jarros, por que ella también se sirvió desayuno.

Terminada la lavandería, ella regresó a la sala y le dijo:

--- Amigo Cipriano, luego que le baje la panza( la digestión de la comida), tendremos que preparar el conjuro, por que sino le hago la limpia(limpieza ritual del cuerpo); el espíritu errante impregnado en su cuerpo de la finada Fredeslinda, lo perseguirá en todo lugar que usted vaya; por su puesto nunca aparece en el día, sino por las noches y le agrada las noches oscuras y sin luna que ilumine.

Cipriano, quien era un bandolero corajudo, que se batía en peleas y desafíos(duelos y retos), con quien se le cruzaba  en el camino y le buscaba bronca(pelea), él se sentía abrumado que un espíritu del más allá, lo persiga y le contestó:

--- Amable dama, no creo mucho en las "santiguadas"(señal de la cruz), ni en espíritus que me persigan, he dormido en aquella cama y nunca se me interrumpió el sueño; creo que mas bien, ella se sintió acompañada con mi presencia; claro que efectivamente  nadie había dormido allí, por que la tarima donde me acosté estaba llena de tierra y polvo, por que nadie vivía allí....

La amable anfitriona le interrumpió y le contestó:

--- Como dice el refrán: "El pez por la boca muere", usted amable amigo acaba de mencionar : ".... estaba llena de tierra y polvo por que nadie vivía allí...", se da cuenta que usted con su propia boca está aceptando y su otro yo le hizo hablar la verdad; vamos a preparar el conjuro, para sacar de su cuerpo el espíritu de Fredeslinda, no es fácil, tendré que chicotearlo hasta que salga el malvado espíritu del mismo diablo.. por que cuando ingresa a un cuerpo humano se niega a salir.

Cipriano,  cada vez más temeroso, llegó a la conclusión: que una cosa es batirse con contrarios(rivales/enemigos) de carne y hueso, y otra cosa en pelearse contra alguien que no se veé, pero está allí, acosando, y sino hay otra alternativa, le contestó:

--- Mi bella dama, ya usted me hizo entrar miedo a mi cuerpo y más que me preparé con el chicote(látigo); tengo terror no al espíritu, sino a los recuerdos de mi niñez, por que mi padre nos castigaba con látigo sino hacíamos las tareas de lampear las chacras de maíz, y esos latigazos dejaban huella en las piernas, es que siempre fui inquieto y prefería irme a pasear en vez de tirar lampa en la chacra.

La amable anfitriona, trató de suavizar la conversación para que coopere el hombre con el conjuro, le replicó así:

--- Amigo, no sea cobarde; los hombres no tienen miedo al látigo y usted me parece que es un peleador formidable, por que le he visto las cicatrices que tiene en las manos, seguro que siempre le ganó a los contrarios(Rivales), aquí no se le pega con fuerza, solo son latigazos suaves; pero si coopera ayudando a sacar el  espíritu del interior de su corazón, pues no será necesario el chicote, no tema que nada le pasará; pero eso si, usted no se salvará del conjuro. Porque  sino lo hacemos ahora, nunca vivirá feliz, por que cargará de por vida un maligno espíritu que lo atormentará por siempre.

Cipriano contra su voluntad, aceptó el conjuro, que le preparará su anfitriona y le contestó:

--- Amable dama, sino hay otra alternativa, por favor prepare el conjuro, para sacar de mi cuerpo el supuesto espíritu de la finada Fredeslinda; a propósito ¿Qué cara tenía ella, era donosa(bonita) o tenía cara de patada de mula? Ya que nunca puede verle su rostro.

La siempre sonriente anfitriona, esta vez soltó la carcajada, que le produjo la gracia de la expresión: "...o tenía cara de patada de mula.." y le contestó:

--- Que chistoso es usted  al calificar a la finada Fredeslinda de fea, pero no;  ella fue linda y donosísima, que incluso los hombres se desafiaban entre ellos para poder cortejarla, y uno de ellos la conquistó, pero nunca existió amor entre ellos(esposos), por que su matrimonio fue por fruto de un desafío(duelo entre hombres) y ella tuvo que aceptar a quien no amaba, decían las malas lenguas que ella nunca quiso o hizo nada por enamorarse de su marido, mas bien ella le gustaba el compadre y se entregó a él, ese fue el error y el marido los encontró en la cama y la mató por traidora.....

Continuaremos......................

Guillermo Gonzalo Sánchez Achutegui

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La Casa de la Loma tiene un Fantasma : Capítulo CDVII.- Cipriano llega a Chilcapampa con hambre, le preparan un delicioso sango montado con huevo frito...

Hola amigos: A VUELO DE UN QUINDE EL BLOG., continuando con la historia de La Casa de la Loma tiene un Fantasma, y como informamos en el capítulo anterior; el bandolero Cipriano Culquicondor, mas conocido como "El asesino que no mira atrás", narraba sus aventuras amorosas y la que le tocó vivir en una casa abandonada a un costado del Llano de Aragoto, y la presencia de los vecinos que le llamaron la atención por la profanación de la casa de la finada Fredeslinda, quien murió asesinada muchos tiempos atrás, y fue su espíritu quien lo recibió y pernoctó toda la noche allí, pero al día siguiente se fue a su casa en Tacalpo.

Aquí en la imagen observamos una típica casa en la Comunidad Campesina de Socchabamba, Ayabaca, Piura, Perú; es una construcción de adobe con techo de tejas rojas y a dos aguas, sobre el techo distinguimos un fantasma que viene a ser el "El Rey de las Tinieblas" : Satanás, seguido de vampiros y una siniestra sombra negra que rodea al misterioso personaje satánico, para comprender la narrativa de la obra literaria: "LA CASA DE LA LOMA TIENE UN FANTASMA", esta imagen será nuestro símbolo de identificación y el logotipo en creación, impresión y distribución literaria. Con reconocimiento de derechos de autor, con Partida Registral Nº 00393-2010, Asiento 01, con fecha 27 de marzo de 2010 por INDECOPI.

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Cipriano, salió muy apresurado de la casa abandonada, que según los vecinos, correspondió a la asesinada Fredeslinda, quien según él, si lo recibió vestida tan solo en camisón y acompañada de perros negros muy agresivos.

Cipriano, eligió la ruta mas larga para regresar a su casa en Tacalpo, como su caballo había comido muchas tarallas, necesitaba beber agua, justamente en Aragoto es escasa; así que subió por la cuesta de Chilcapampa, ya en Socchabamba, encontró una acequia llena del líquido elemento, le quitó los frenos a su caballo y el equino bebió tanta agua que se empanzó y recuperó toda su energía para cargar a cuestas a su dueño, pero el jinete que no había comido la noche anterior, ni había desayunado tenía tanta hambre que las tripas gruesas querían devorarse a las tripas delgadas, con tanto movimiento  en el interior del estómago, que le originó un cólico ligero, tuvo en mente encontrar una vivienda y solicitar los servicios para que le preparen comida.

Cipriano, cabalgaba por la ladera de Chilcapampa y cuando se acercaba a la Quebrada Grande, encontró una casa, se acercó a la puerta del cerco, sin apearse de su caballo y llamó así:

--- Señora, Señora, Señora....

Su llamado lo hizo por tres veces y con voz fuerte como para que lo oigan; y ciertamente como sucedió en Aragoto, aparecieron perros bravos que lo acosaban con intención de morderlo, pero apareció la dueña de casa muy amable y saludándole le dijo:

--- Buenos días señor : ¿Qué desea?

Cipriano,  con cierta duda si estaba despierto  o era un fantasma o pesadilla, miró con atención a la anfitriona, como la anterior también estaba con un camisón rojo que casi le llegaba a los pies, se dio un pellizco en el antebrazo y si que le dolió y comprobó que estaba despierto.
La dama muy amable lo hizo pasar, abriendo la puerta del cerco que era de una sola pieza; el transeúnte de apeó del caballo y lo haló al interior, los perros seguían agresivos, pero fueron controlados por su dueña y se metieron por el interior.
Cipriano, ya estando adentro se puso a las ordenes, estiró la mano derecha en señal de saludo a la atenta dama, ella correspondió y también estiró su mano derecha, se estrecharon y ambas estaban calientes a temperatura normal, lo que significaba que era un ser viviente de carne y hueso y el recién llegado, le dijo:
--- Mucho gusto señora, soy Cipriano Culquicondor, estoy regresando a Tacalpo, pero anoche pernocté en una casa de las faldas del Llano de Aragoto y enorme sorpresa y terror fui despertado por los vecinos a las 06:00 de la mañana me increparon : ¿Por qué había profanado la casa de la finada Fredeslinda? No he comido desde ayer y deseo que usted me prepare comida y le pagaré sus servicios.
Entonces, la atenta anfitriona se puso algo seria, pero sin perder la cordialidad y le contestó:
--- Amable Cipriano, usted ha sido una víctima más de la finada Fredeslinda, que según se comenta fue asesinada por su marido, quien la encontró en su cama traicionándolo con su mejor amigo, un compadre que vivía en la falda que da a Samaco; seguramente vio mucha gente, esos en realidad  no existen son fantasmas al servicio del espíritu errante de Fredeslinda, que persigue a quien se atrevió visitar su casa, pero no se preocupe le haré un conjuro para que ella no lo persiga.
La amable anfitriona hizo una pausa y agregó:
--- Con gusto le prepararé sango y lo montaré con huevo frito,  y para que resbale el sango, le serviré  una taza de café de olleta; y usted mismo me ayudará para preparar el conjuro contra el espíritu de Fredeslinda.
Y de las palabras pasó a los hechos la amable anfitriona, que nunca le dijo ¿como se llama?; pero a Cipriano no le interesaba mucho el nombre de su anfitriona, sino el sango y se sentó sobre un poyo a pensar que haría él con el conjuro; mientras su anfitriona estaba en la cocina preparando el desayuno.
Ciertamente el sango; es una comida que se prepara tostando maíz blanco, luego se hace  harina, moliendo el maíz sobre un batán de piedra liza y se muele con una piedra ovalada  que en Socchabamba se le llama: mano.
Era usual hace 80 años atrás, en Socchabamba guardar en una talega de tela una buena porción de harina de maíz blanco tostado, mas uno o dos huevos de gallina que cada cierto tiempo se cambiaban por nuevos, para cuando haya una visita de un familiar o un compadre, y se le preparaba de inmediato el sango  con la fritura del huevo, se servía en mate de calabaza y se invitaba al visitante.
En aquel día, la anfitriona, atizó con leña el fogón y paró un tiesto con dos asas a los costados (vasija de arcilla en forma de un plato gigante, muy usada en Socchabamba) para tostar maíz o tortillas de maíz blanco, pero esta vez se usará para elaborar el sango.




SANGO:
Según observó Cipriano, cuando su anfitriona lo hizo pasar a la cocina, que era una pieza adicional a la casa, al tender el tiesto sobre el fogón le agregó una cucharada de zurrapa de manteca de chancho (es un concho o sedimento sentado sobre el final del depósito de la manteca de chancho), con una cuchara de palo extendió los aliños(aderezo) con ajo molido y orejano hasta que se doró y le agregó dos jarros de agua y atizó con más leña el fogón para hacer hervir el agua.
Zurrapa : Antiguamente en Socchabamba se usaba mucho esta brizna como un aderezo de sabor a la comida, era indispensable para la elaboración de los zambates, y por su puesto para el sango le daba un sabor muy exquisito ......
La leña surtió efecto con energía calorífica y en pocos instantes hirvió el agua expandiendo un aroma exquisita con olor a chicharrón de chancho; luego la cocinera echó la harina de maíz tostado y moviendo con la cuchara de palo la dejó hervir unos minutos, poco a poco se fue secando y desapareció el agua, ya en estado sólido como maza, bajó el tiesto y siguió moviéndolo con la cuchara de madera(de palo) hasta que secó completamente convirtiendo la harina de maíz en un sango listo para servir.
Luego paró otro tiesto mas pequeño (parecido a sartén), igual le echó media cucharada de manteca de chancho, rápidamente se disolvió con el calor del fogón, partió un huevo por la mistad y echó todo el contenido al tiesto, la clara se extendió dejando al centro la yema, con la ayuda de la cuchara le echaba la manteca disuelta encima cocinando al huevo y cuando cambió de color la yema le echó una pizcas de sal, bajó el tiesto y sacó con mucha facilidad el huevo frito, y como ya había servido un mate grande sango, echó el huevo frito encima y le invitó al recién llegado.
¡¡¡¡¡ Que Delicia de Comida es el Sango Elaborado en Socchabamba !!!!!
Continuaremos................
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La Casa de la Loma tiene un Fantasma : Capítulo CCCXII.- Horacio y Adelaida, regresan a casa y encuentran a los padres de éste último muy preocupados

Hola amigos: A VUELO DE UN QUINDE EL BLOG., continuando con la historia de La Casa de la Loma tiene un Fantasma, y como informamos en el capítulo anterior; la Viuda de Don Melchor ofreció un suculento desayuno a sus sobrinos: Horacio y Adelaida; el alimento fue sango acompañado de queso seco, una especialidad culinaria socchabambina, luego del desayuno, la anfitriona llenó una alforja con yucas, fréjoles y queso para aviar a los sobrinos rumbo a Jurupe......

Aquí en la imagen observamos una típica casa en la Comunidad Campesina de Socchabamba, Ayabaca, Piura, Perú; es una construcción de adobe con techo de tejas rojas y a dos aguas, sobre el techo distinguimos un fantasma que viene a ser el "El Rey de las Tinieblas" : Satanás, seguido de vampiros y una siniestra sombra negra que rodea al misterioso personaje satánico, para comprender la narrativa de la obra literaria: "LA CASA DE LA LOMA TIENE UN FANTASMA" , esta imagen será nuestro símbolo de identificación y el logotipo en creación, impresión y distribución literaria. Con reconocimiento de derechos de autor, con Partida Registral Nº 00393-2010, Asiento 01, con fecha 27 de marzo de 2010 por INDICOPI.

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Horacio y Adelaida, ensillaron los caballos, cargaron sus alforjas, se despidieron con un fuerte abrazo de la tía, montaron sus cabalgaduras y partieron cuesta arriba rumbo a Jurupe.

Los primos estaban contentos por regresar a casa; ya habían olvidado las experiencias ingratas  con espíritus del más allá, una dura lucha que ellos inocentemente fueron víctimas de espectros socarrones que se desviaron de su camino y la emprendieron contra la buena moza Adelaida..

Justamente por coincidencia los viajeros les vino a la mente, que estuvieran expuestos a ser atrapados y tal vez hasta hubiesen muerto, si no actuase  la tía anfitriona, usando "conjuros" y "agua bendita" y Adelaida empieza la conversación, así:

--- Horacio, hasta ahora no llego a comprender, por que fui secuestrada, sin que pudiese hacer alguna resistencia, estoy sorprendida de la capacidad de esos espíritus que pueden hacer lo que quieren, si antes nadie reza o echa "agua bendita".

Horacio, se acomoda sobre su silla montado, quien conoce la fuerza y potencia diabólica de esos espíritus, y contestó:

--- Prima Adelaida, me parece que estamos atravesando una invasión de espíritus malvados, por que pululan sobre La Tierra, si contrl ninguno

Horacio, hace una pausa y agregó:

--- Adelaida, te propongo olvidar para siempre a esos espíritus que quisieron interponerse en nuestro camino, y en cambio comentemos nuestra experiencia en lacear toretes ariscos que misteriosamente llegaron a Pacainio y nos sirvieron para ensayar como doblegar a animales semi salvajes.

Adelaida, soltó la carcajada, por que justamente, su viaje desde Ambasal a Jurupe, fue invitar a Horacio a participar en las competencias que se desarrollarán dentro de la Festividad Religiosa en honor a San José de Ambasal y contestó:

--- Primo Horacio, claro que estoy satisfecha por que alcanzamos nuestro objetivo de prepararte para competir, contra duchos ecuatorianos y más precisamente contra Natalia, quien es la hermana de mi enamorado Sixto....

Adelaida, hace un pausa y agregó:

--- Primo, con tu arrojo y astucia haz demostrado que tienes las agallas para convertirte en un hombre que puede dirigir una hacienda, si llegas a conquistar a Natalia ("Ojos verdes"), será la única oportunidad que se te presenta en bandeja de plata; ella misma será tu competidora, por que la he visto en unos juegos en Macará, es una mujer temeraria, no tiene miedo a nada....

Adelaida, hace una nueva pausa y añadió:
--- No quiero asustarte, por que tu eres el mejor laceador que he conocido en mi vida, ya que tienes iniciativa y sabes como doblegar al animal arisco y sobretodo tienes instinto  de anticipación a un imprevisto ataque de alguna bestia, muy común en estos animales; dotes de habilidad que hacen que brille tu persona con voto propio....
Y finalmente Adelaida, dijo:
--- Horacio, eres mi hombre en quien en he puesto todas mis esperanzas, estoy segura que triunfarás y conquistarás los trofeos de las competencias y sobretodo el corazón de Natalia ("Ojos verdes").
Ambos primos, siguieron cabalgando en silencio, cada uno tenía sus propios pensamientos en actividad, llegaron a la cima del Cerro de Pacainio que desde allí se observa muchos lugares comenzando desde la izquierda, está parte de Socchabamba, Chilcapampa, Joras,  Mostazas, luego está Aragoto, Huara y al fondo el Cerro de Usaime en el Ecuador, a la derecha parte de El Molino, Samanga, Samanguilla, Asiayaco, Tacalpo Yanchalá, más arriba el Cerro Aypate y sus ruinas incaicas; siguiendo más a la derecha se observa muy cerca por decir abajo está Lagunas, al fondo Cujaca, Cuchayo, Olleros y Suyupampa, Huamarata y subiendo se observa parte de la Ciudad de Ayabaca y sus cerros vecinos..
Con el panorama privilegiado de diferentes lugares, bajaron las curvas y llegaron al llano y emprendieron por Cunante y luego Jurupe, al llegar encontraron a la señora Nilda y su esposo don Porfirio muy preocupados y ojerosos, por que no habían podido dormir por haber tenido pesadillas (sueño angustioso)que ellos (Horacio y Adelaida) habían sido atacados por fuerzas malévolas.
Entonces, la señora Nilda abrazó con todas sus fuerzas a su hijo Horacio, luego lo mismo hizo con Adelaida y a la vez Don Porfirio, con la alegría de verlos de nuevo, dijo:
--- Hijos, gracias por regresar vivos, anoche no hemos podido pegar los ojos, después de una pesadilla, a tu mamá y a mi en sueño angustioso se nos presentó un individuo vestido de negro y nos anunció que ustedes morirán en la Quebrada Grande y ese mismo personaje nos dijo que Adelaida será la "Princesa de los Ángeles Infernales", me desperté sobresaltado y lo mismo hizo Nilda por pura coincidencia y ya no pudimos dormir, por la preocupación que nos atormentaba....
Adelaida, quien fue parte del sueño, se rió a carcajadas y dijo:
--- Tíos, su sueño fue realidad y tuve la "suerte" de conocer al "Príncipe de la Quebrada", nunca le vi su cara(rostro), pero si su figura era muy grande vestido de color negro; pero ya lo ven, Horacio me defendió y junto con la tía Viuda derrotamos a los espíritus satánicos  y aquí nos tienen vivitos y coleando.
Y de las palabras, pasó a los hechos; Adelaida empezó a mover las caderas, acto que emocionó a doña Nilda, quien comenzó a llorar muy emocionada y luego se rió a carcajadas viendo danzar a Adelaida, risa  que contagió a todos los presentes.
Horacio, abrazó a su padre y Adelaida abrazó de nuevo a la tía Nilda; lográndose la armonía familiar y luego se dio un tierno abrazo con su padre don Froilán  que acababa de llegar y su hermano Melchor, en aquel instante llegaron los hermanos de Horacio y todos compartieron la alegría, quienes junto con don Froilán, se habían ido a dar una vuelta por los campos de Jurupe.
Don Froilán, no sabía de los sueños que había tenido su hermano Porfirio, pero igual se unió al regocijo de ver de nuevo a su hija Adelaida, lo mismo hizo su hijo Melchor abrazando a su hermana Adelaida.....

Continuaremos...................

Guillermo Gonzalo Sánchez Achutegui

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La Casa de la Loma tiene un Fantasma: Capítulo CCCXI.- La Viuda de Don Melchor invita un suculento desayuno a base de sango y queso seco, a sus sobrinos Horacio y Adelaida.

Hola amigos: A VUELO DE UN QUINDE EL BLOG., continuando con la historia de La Casa de la Loma tiene un Fantasma  y como informamos en el capítulo anterior; Don Práxedes Romero se desprendió de  su "hijo", que lo engendró en su propia hermana Eulalia; él fue visitado por el "Príncipe de la Quebrada" quien era el mismo Lucifer, quien se presentó como el salvador de Don Praxe y en efecto fue él quien mató al muchacho con una estocada de su espada que fue directo al corazón y traspasó hasta la espalda; a cambio Don Praxe entregó su alma al diablo. Por otra parte Adelaida y Horacio, después de su exitosa experiencia de lacear toretes ariscos, quedaron listos para participar en el Festival Religioso de Ambasal.

 

Aquí en la imagen observamos una típica casa en la Comunidad Campesina de Socchabamba, Ayabaca, Piura, Perú; es una construcción de adobe con techo de tejas rojas y a dos aguas, sobre el techo distinguimos un fantasma que viene a ser el "El Rey de las Tinieblas" : Satanás, seguido de vampiros y una siniestra sombra negra que rodea al misterioso personaje satánico, para comprender la narrativa de la obra literaria: "LA CASA DE LA LOMA TIENE UN FANTASMA" , esta imagen será nuestro símbolo de identificación y el logotipo en creación, impresión y distribución literaria. Con reconocimiento de derechos de autor, con Partida Registral Nº 00393-2010, Asiento 01, con fecha 27 de marzo de 2010 por INDICOPI.

Este es el símbolo de Marca Perú, que distingue para todos los productos elaborados por peruanos.

En casa de la Viuda de Don Melchor, a las primeras horas de la mañana, había mucha actividad, se levantaron temprano y ella fue a ordeñar una vaca que había parido días atrás, luego regresó a la casa, se apuró preparando el desayuno, que esta vez fue sango de maíz blanco; ya había tostado el maíz y estaba moliendo sobre un batán de piedra con una piedra ovalada y alargada llamada "mano", que servía como mortero para chancar(moler) el maíz y volverlo harina.

Aquí en la imagen observamos un plato de sango acompañado de un pedazo de queso fresco, es un desayuno típico de Socchabamba. Foto : Archivos del Blog: A vuelo de un quinde.

Historia del Sango que lo comieron dos exploradores mineros "gringos".-

El sango es un alimento cotidiano en los campos de Socchabamba, que se come en el desayuno, en algunos casos se elabora con harina de trigo, pero usualmente es harina de maíz blanco.

En cierto tiempo  muchos años atrás, llegaron dos exploradores en búsqueda de minas de metales, tales como el cobre, oro o plata y como ellos eran extranjeros, estaban acostumbrados a tomar desayuno  muy ligero a base de pan con queso o carne frita y una taza de café o té.

Los exploradores pernoctaron en la casa de una familia de Cunante, los anfitriones les atendieron a medida de sus posibilidades, después de un buena merienda  a base de sopa de mote  con fréjoles blancos; los exploradores se acostaron, les sirvieron dos mates a cada uno y para sentar se les sirvió un jarro de agua de anís.

Los huéspedes rápidamente conciliaron el sueño y las cinco de la mañana, les despertó el movimiento del roce de dos piedras, se levantaron y les hizo recordar cuando ellos molían las rocas para detectar algún metal.

Ingresaron a la cocina y observaron a la señora, dueña de casa, moliendo el maíz sobre el batán, por su puesto los granos tostados de maíz eran blandos y rápidamente se convirtieron en harina.

Entonces, el gringo Peter, preguntó:

--- Señora mía, ¿Qué está haciendo al chancar los granos tostados?

La señora un poco avergonzada, por la presencia de los extranjeros en su cocina y tal vez muy asariada, por que era el desayuno que les iba a invitar y le contestó:

--- Señor, estoy moliendo maíz tostado para preparar un sango que será nuestro desayuno; es costumbre tomarlo en la mañana.

El explorador minero más sorprendido que nunca, no quedó satisfecho con la respuesta y replicó:

--- No comprendo señora mía; por que usted está moliendo bolitas de tierra que usted llama tostado y ese será nuestro desayuno. Por favor no comprendo que este desayuno sea de tierra blanca.

La dama anfitriona con una sonrisa en los labios y antes de contestarle, pensó: "¿Cómo le hago entender a éste gringo bruto, que el sango no es tierra?", pero llegó la luz a su mente, una lapa había sobrado algunos granos de maíz, tostado y contestó:

--- Señor, le repito he molido maíz tostado, aquí en esta lapa están los granos que sobraron, al moler  se convierte en harina, luego en una olla se prepara  el aliño(adereso) para darle sabor, luego de dorarlo con la zurrapa (residuo grasoso o sedimento, que se queda al final de una olla que estuvo llena de manteca de chancho, que queda un sabor muy exquisito a las comidas).

Luego echo agua para que herva y en ese estado de ebullición se echa la harina para dar un hervor hasta que seca el agua y queda una masa seca lista para servir.
Naturalmente, el sango se puede comer solo, pero en Socchabamba se le agrega un huevo frito o chicharrones de chancho o carne asada, y si no hay ninguno de los anteriores guarniciones; se pica cebolla y tomate, se doran ligeramente en la sartén y vaya que acompañan a saborear  el sango.
Entonces, el gringo minero Peter, con la explicación que le dio la dama anfitriona, la aceptó con un movimiento de la cabeza y se quedó en la cocina para observar la preparación de la comida; también lo hizo el otro extranjero y ambos conversaban en su idioma, que iban a saborear un manjar muy exquisito de la cocina socchabambina.
La anfitriona, al terminar de cocinar el sango, en seguida cortó unos trozos de carne de chancho ahumada que estaba colgada encima del fogón, cortó varias porciones calculando el número de comensales que iba a atender.
Luego con la ayuda de una puya(vara de madera muy utilizada en al cocina) abrió las brasas del fogón, en seguida colocó encima de las brasas los trozos de carne de chancho, mientras se asaban expandieron por el ambiente un aroma tan exquisito que los gringos se les hacía agua la boca por saborear tal delicia; y cuando la carne estuvo lista, sirvió en mates el sango y encima puso la carne y con la ayuda de cuchara de palo( en aquellos tiempos aún todo era natural), los gringos y dueños de casa empezaron a saborear el sango con carne de chancho, aquellos hombres se lamían las manos de tanta exquisitez; luego para sentar el opíparo desayuno se les sirvió un jarra de agua de culén, endulzada con chancaca que en Socchabamba se llama :"El dulce".
En agradecimiento de tan exquisito desayuno los "gringos mineros" le regalaron un reloj de pared a cuerda, que según los familiares, ese aparato horario, duró por más de 50 años y nunca dejó de funcionar, sino que los nuevos dueños lo perdieron en un cambio de casa.
Mientras narramos la historia del sango, en casa de la Viuda de Don Melchor preparó un sango en similares condiciones, pero esta vez fue acompañado de un trozo de queso seco(  éste queso se seca al colocarlo  en una tarima que está encima del fogón y con el humo y el calor se deshidrata que queda solamente la masa de caseína mantecosa).
Luego del desayuno, la Viuda, llenó una alforja con fréjoles, yucas y quesos secos para que los lleven sus invitados. Horacio agradeció las atenciones de su tía, ofreciéndole regresar muy pronto, se despidieron y partieron rumbo de Jurupe.....
Continuaremos.................
Guillermo Gonzalo Sánchez Achutegui
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La Casa de la Loma tiene un Fantasma: Capítulo CCLXVIII.- Séfora recibe cuantiosa fortuna de un misterioso visitante, que ella, lo atendió brindándole un mate de sango con huevos fritos..

Hola amigos: A VUELO DE UN QUINDE EL BLOG., continuando con la historia de La Casa de la Loma tiene un Fantasma y como informamos en el capítulo anterior; en casa de los Manchay; Horacio brindó un trago de cañazo (aguardiente de caña)por las venturas de toda la familia y su viaje que hará al Ecuador, como administrador de la hacienda de Rosenda; quien justamente fue la huésped en ésta casa; por otro lado Séfora, estaba feliz que su misterioso visitante haya comido su delicioso sango que ella se esmeró en prepararlo con mucho entusiasmo y dedicación por ser ella una gran anfitriona.

 



Aquí en la imagen observamos una típica casa en la Comunidad Campesina de Socchabamba, Ayabaca, Piura, Perú; es una construcción de adobe con techo de tejas rojas y a dos aguas, sobre el techo distinguimos un fantasma que viene a ser el "El Rey de las Tinieblas" : Satanás, seguido de vampiros y una siniestra sombra negra que rodea al misterioso personaje satánico, para comprender la narrativa de la obra literaria: "LA CASA DE LA LOMA TIENE UN FANTASMA" , esta imagen será nuestro símbolo de identificación y el logotipo en creación, impresión y distribución literaria. Con reconocimiento de derechos de autor, con Partida Registral Nº 00393-2010, Asiento 01, con fecha 27 de marzo de 2010 por INDICOPI.
 

Este es el símbolo de Marca Perú, que distingue para todos los productos elaborados por peruanos.
 

Séfora, sintió regocijo por haber sido aceptada su comida que le brindó al hambriento visitante que según él, nunca en otro sitio había recibido tanta dichosa atención al almorzar un delicioso sango.

Sin embargo, el visitante no era un terrenal común y corriente, sino el mismo "Príncipe de las Tinieblas", o sea Satanás, que había tomado especial aprecio satánico por el inquilino de La Casa de la Loma; como ya le informamos en el Capítulo XVI en este mismo Blog; Satanás selló un "Pacto" con el señor Sánchez, fue un episodio muy extraordinario y tal vez nunca más repetido en otro rincón de La Tierra.

Como no puede estar presente en la misma Casa de la Loma; el "Príncipe de las Tinieblas" visita a los colaboradores que de alguna manera cooperan con la protección de su discípulo preferido el señor Sánchez.

Aquí en la imagen observamos un platillo de sango con un pedazo de queso fresco, un típico desayuno que se come en Socchabamba.  Foto:  Archivos del Blog: A Vuelo de un Quinde.

 

Justamente, Séfora Huamán Morocho, quien conoció en forma circunstancial y gracias a su "vaca mañosa" al señor Sánchez, dueño del fundo "El azote Negro" y posteriormente se convirtió en su amante; ella tiene ciertos poderes de percepción  sensorial, habilidad innata que la naturaleza le dotó a su inquieto y siempre activo cerebro.

Don Satán, después de haber apreciado la amabilidad y simpatía como fue atendido, continuó dialogando con Séfora y agregó:

--- Señorita, estoy tan agradecido con usted por tan exquisita comida, que no se como pagarle, como un acto de reconocimiento a su acción complaciente conmigo, que sin conocerme accedió a atenderme.

Séfora, mirando a tan misterioso personaje; pero que a la vez ejercía sobre ella un atracción irresistible y para cortar por lo sano; por que ella era fiel  al señor Sánchez, le contestó:

--- Caballero, hasta ahora no sé ¿Quién es usted?, si tal como lo dice, que lo he atendido, es por que mi deber, es compartir con los demás las pocas cosas que me permite ofrecer mi pobreza y le ruego que cuando termine de beber su limonada, se vaya, por que tengo muchas cosas pendientes que hacer en la chacra; y en este momento tengo que abandonar la casa y no voy a dejar a una persona desconocida sola, mientras me encuentro ausente.

Don Satán, entendiendo perfectamente los sentimientos de fidelidad de Séfora al señor Sánchez  y se apresuró a decir:

--- Señorita, no ha sido mi intención de incomodar a usted con mi presencia, sino que vine aquí, buscando a alguien que se porte (comporte) como usted para recompensarla con parte de mi fortuna; por favor permítame abrir mi alforja.

El desconocido y amable personaje, se acercó a su alforja, abrió uno de los costados y sacó dos talegas repletas, luego desamarró las talegas, las  colocó sobre el poyo; donde él estaba sentado y dijo:
--- Señorita Séfora, como alguien me informó que ese su dichoso nombre, he venido aquí por encargo  de mi Señor Poderoso, dueño de todas las cosas, trayéndole éste presente, para que usted lo disfrute gastándolo en lo que desee o mejor le parezca ............
Luego el visitante con la dos talegas en sus manos se las entregó a Séfora ella pudo observar que eran monedas de plata de 9 décimos y libras esterlinas, pero como ella domina la  inteligencia de emoción y casi soltando las talegas, replicó:
--- Mi estimado señor, no entiendo  tanta generosidad por un "mate de sango", usted está pagando por 100 mates más, además no le iba a cobrar; por favor podría explicarme: ¿Qué hay después de recibir? semejante fortuna y por si acaso le informo que estoy comprometida con el señor Sánchez, le soy y le seré fiel, mi corazón ya no tiene cabida  para nadie más.
El hasta ahora misterioso visitante, le contestó:
--- Señorita, nadie va a pretender destruir tan frutífero romance con el señor Sánchez; más bien los que estamos rodeando y protegiendo tan feliz pareja; en este momento estamos agradeciendo a usted que ha demostrado ser incondicional y con la anticipación de sus presentimientos ha salvado al señor Sánchez de ataques que iban a ser certeros contra él; usted tal vez sin saberlo le ha salvado la vida...
El visitante que se convirtió en locuaz, se tomó un descanso y agregó:
--- Señorita, en prueba de agradecimiento a ese apoyo, los Jerarcas de la Hermandad, me han encomendado visitarla y entregarle éste regalo que bien merecido lo tiene; por favor no me tema que ya me voy, por que ya cumplí con el mandado, eso sí le anticipo que regresaré en algún tiempo después; por favor no cuente a nadie, por que se expondrá a ser asaltada por los bandoleros...
El visitante se tomó otra pausa y finalizó:
--- Señorita, los Hermanos Jerarcas, le envían muchos parabienes y desde sus recónditos lugares estarán pendientes para que la felicidad que usted vive con el señor Sánchez;  sea duradera y en el más allá y se mantenga en la eternidad; creo haber cancelado tan exquisito sango y al haber cumplido el mandado de los Jerarcas y con su permiso me voy a retirar.
Séfora, estaba taciturna y tal vez anonadada sin atinar decir algo, por todo fue tan sorpresivo al recibir tantos caudales, que según ella no los merecía; era demasiada riqueza que su reacción demoró en llegar y cuando lo hizo ella, preguntó:
--- Estimado amigo, antes de irse, tiene que decirme algo que me inquieta; en primer lugar:
--- ¿Quiénes son esos señores Jerarcas? y en segundo lugar:
--- ¿Por qué ellos son tan generosos conmigo? por que si bien es cierto al señor Sánchez le advertí de visitas, que yo las vi llegar en mis sueños; nunca pensé que todo se vuelva realidad, y si por esos sucesos he sido merecedora de tanta riqueza, tengo miedo recibirla, por que me compromete y si después ya no tengo esos sueños, me temo ser castigada por esos señores Jerarcas y a propósito:
--- ¿Dónde viven  esos señores Jerarcas?..... continuaremos.....
Guillermo Gonzalo Sánchez Achutegui
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La Casa de la Loma tiene un Fantasma: Capítulo CCLXVII.- La familia Manchay agasaja a Rosenda y Séfora impacta a su visitante con un delicioso sango con huevos fritos....

Hola amigos: A VUELO DE UN QUINDE EL BLOG., continuando con la historia de La Casa de la Loma tiene un Fantasma, y como informamos en el capítulo anterior, Rosenda quien era un hueste satánico, convenció a Horacio para llevarlo al Ecuador y convertirlo en su administrador de una hacienda de su propiedad; sin embargo, la emisaria se encontraba en dificultades por que no podría comer un banquete que le ofrecerá la familia Manchay; casi algo parecido estaba sucediendo en casa de Séfora Huamán Morocho, quien recibió a un inesperado visitante, según él mismo lo dijo, tenía mucha hambre y ella como buena anfitriona le ofreció preparar sango de harina de maíz tostado montado con huevo frito; delicioso potaje que fue aceptado por el hambriento pasajero.

Aquí en la imagen observamos una típica casa en la Comunidad Campesina de Socchabamba, Ayabaca, Piura, Perú; es una construcción de adobe con techo de tejas rojas y a dos aguas, sobre el techo distinguimos un fantasma que viene a ser el "El Rey de las Tinieblas" : Satanás, seguido de vampiros y una siniestra sombra negra que rodea al misterioso personaje satánico, para comprender la narrativa de la obra literaria: "LA CASA DE LA LOMA TIENE UN FANTASMA" , esta imagen será nuestro símbolo de identificación y el logotipo en creación, impresión y distribución literaria. Con reconocimiento de derechos de autor, con Partida Registral Nº 00393-2010, Asiento 01, con fecha 27 de marzo de 2010 por INDICOPI.
 

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En casa de los Manchay, la señora  Nilda tomó la iniciativa para preparar el almuerzo que tendrá como invitada especial a la "hacendada" Rosenda, quien se convirtió en huésped hasta el día siguiente que retornará a Cariamanga, en compañía de Horacio Manchay.

Satanás, hizo muy bien su trabajo en transmigrar a Rosenda en una joven atractiva y con intachable apariencia humana, que nadie podría distinguir que sólo era un fantasma diabólico, con mucho habilidad en seducir, lográndolo con Horacio; pero lo que no había previsto, era que los humanos de carne y hueso somos receptivos en agasajar a nuestros invitados y compartimos nuestra riqueza o al otro extremo nuestra pobreza, en cualesquiera de los casos, abrimos nuestro corazón y brindamos lo que tenemos.

Satanás, como "El Rey de las Tinieblas", nunca entenderá que los humanos amamos y nos dejamos amar; entonces al transmigrar  Rosenda, no le colocó órganos internos al cascarón de la imagen que ella aparentaba ser en esa ocasión.

Rosenda, careciendo de órganos internos, todo su cuerpo era como un cilindro vacío, tampoco había cerebro en la cabeza, pero si tenía reflejos de superviviencia y gracias a esa habilidad, ella intentaba comer con mucho lentitud, de tal manera, que al ingerir los alimentos vayan en pequeñas cantidades y no produzcan ruidos al ingresar a la cavidad hueca de su cuerpo.

Y llegó la hora del almuerzo, la dueña de casa, había aplicado todo su arte culinario, para ofrecer una comida deliciosa y  que sea digna para su invitada especial como era la "hacendada" Rosenda; el potaje se sirvió sobre una mesa grande de madera que siempre estuvo en la sala, también habían seis sillas de madera, que a la vez se asemejaba al número cabalístico : 666 igual: 6 potajes, 6 sillas y 6 comensales.

Al sentarse, Rosenda, se colocó entre Don Porfirio y Horacio y como la mesa era rectangular, ella tomó la posesión de cabecera de la mesa; en seguida fueron llegando los mates de la comida uno a uno  y cuando todo terminó de servirse; Doña Nilda, abandonó la cocina y tomó posesión al otro extremo de la mesa, quedando frente a frente con Rosenda.

Luego, Doña Nilda, como buena cristiana, hizo el rezo de "Acción de Gracias", por la abundante comida, que en ese momento cubría la mesa; esta oración tomó por sorpresa a Rosenda, quien sufrió demasiado escuchando el rezo que le quemó o chamuscó su diabólica piel que cubría si engañosa imagen.

Entonces, Don Porfirio, como dueño de casa, invitó a Rosenda a servirse el estofado de gallina y a ella le tocó la pechuga que se presentó con yucas sancochadas; el aroma era muy tentador debido a la sazón y a la calidad de las gallinas, engordadas con maíz blanco.

En aquellos tiempos en Jurupe, no habían platos de loza ni cucharas de alpaca; sino mates ( de calabaza) y cuchara de palo y las presas de carne se cogían con la mano y se llevaban a la boca para ser trozadas con los dientes caninos y los colmillos, a veces la carne era muy dura y solo los colmillos eran la arma decisiva para poderla comer, por su puesto iba acompañado de un sorbo del exquisito hueso. Tal vez las reglas de urbanidad desaprueban esta forma  de comer, pero aún persiste en un 50% de la población en áreas rurales.
Rosenda, tenía una presa suave y de fácil corte con los caninos tal como es la pechuga de la gallina y es la mejor que se invita a los huéspedes, ella primero trozó la yuca con su cuchara de palo y ese trozo cubría la parte de la palita cóncava y la se llevó a la boca, luego cogió con la mano derecha la presa y también se la llevó a la boca, ligeramente arrancó un pequeño trozo, simuló masticarlo y se lo tragó, el "bolo alimenticio" pasó directo al recipiente cilíndrico haciendo un pequeño ruido solo perceptible para ella.
Doña Nilda, como estaba al frente de Rosenda, notó el detalle que su invitada; que  comía como si estuviese con asco; pero no dijo nada, más bien ella masticó su presa  que le había tocado que era una pierna y realmente estaba deliciosa y se dijo asimismo:
--- "Esta hacendada parece melindrosa(expresión usada en Socchabamba para decir que tiene asco a la comida), pero no le puedo ofrecer otra comida".
De todas maneras se almorzó y al terminar la comelona, la dueña de casa ofreció un trago de cañazo(aguardiente de caña muy bebido en Socchabamba) para asentar el almuerzo de la gallina; y como Rosenda era un personaje invitado, se tuvo que beber el contenido del jarro  de un sola vez gran parte y esta vez pasó directo produciendo un ruido tal como arrojar un líquido de cierta altura y cae hasta el fondo donde se choca con la base, casi todos se dieron cuenta de ese sonido y Horacio creyendo que se estaba incomodando a su invitada, se levantó de su asiento y con jarro en mano, dijo:
--- Estimada Señorita Rosenda, Papá, Mamá y hermanos, con esa copa brindo por la salud y ventura para todos nosotros y especialmente por Rosenda que nos acompaña y que la dicha y el bienestar le llegue copioso a ella y a cada uno de nosotros y por muchos años de vida de mis queridos padres y les prometo que el viaje que mañana haré hacia el Norte (Ecuador), será el primer peldaño de una escalera que será dura para subir, y que nada nos detendrá hasta llegar a la cúspide.... salud..salud..salud...
Todos levantaron sus jarros, incluida Rosenda que aprovechó para beber el saldo de su copa y se pasó hasta le fondo y esta vez todos reían y siguieron bebiendo y brindando.

Aquí en la imagen observamos un platillo de sango con un pedazo de queso fresco, un típico desayuno que se come en Socchabamba.  Foto:  Archivos del Blog: A Vuelo de un Quinde.

Por otra parte, en la casa de Séfora Huamán Morocho, ella estaba terminado de preparar el Sango de harina de maíz tostado y como aderezó con la zurrapa de manteca de coche (en Socchabamba, se expresa así por decir chancho), que le dio un sabor muy exquisito, así mismo los huevos fueron fritos en zurrapa muy caliente que se doraron los bordes  de la clara dando una deliciosa presentación a la yema.
Séfora sirvió un mate lleno de sango y lo montó con dos huevos fritos, realmente era impresionante la presentación de esta comida, que le brindó a su visitante que era el mismo diablo; y cuando Séfora fue a la cocina a preparar el refresco de limonada, momento que fue aprovechado por el comensal y se tragó de una sola vez todo el contenido del mate;  y de nuevo salieron los perros a gruñir, pero esta vez el personaje sacó las garras y amenazó a los canes, que huyeron despavoridos aullando.
Luego de casi media hora salió Séfora con una jarra llena de limonada y se puso contenta al ver que su mate lleno de sango había sido comido y ella llena de regocijo, le dijo:
--- Caramba que gusto siento que a usted le placía comer sango, llamada "comida de los pobres"; por que por más humilde que sea una casa, siempre se guarda un poco de harina de maíz tostada y unos cascarones de gallina(huevos) para brindar al transeúnte que viaja cansado y muchas veces con mucha hambre.
El elegante visitante le dio una mirada de agradecimiento y no era para menos además de amante de su protegido, era una mujer muy simpática y cariñosa, le dijo:
--- Señorita, nunca en mis trayectos que he  trotado y caminado he encontrado una posada tan amable como la de que usted me ha brindado y sobretodo comer tan delicioso sango... muchas gracias....
Continuaremos......
Guillermo Gonzalo Sánchez Achutegui
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La Casa de la Loma tiene un Fantasma: Capítulo CCLXVI.- Mientras los Manchay atienden a Rosenda; Séfora recibe una visita inesperada..

Hola amigos: A  VUELO DE UN QUINDE EL BLOG., continuando con la historia de La Casa de la Loma tiene un Fantasma y como informamos en el capítulo anterior la que fingía como hacendada llamada Rosenda, logró convencer a los padres de Horacio Manchay, para viajar al Ecuador con Horacio como su administrador de la hacienda y luego de la amplia exposición de ambos lados; Horacio como anfitrión  acepta viajar con Rosenda y recién será al día siguiente, sugiere a  su madre preparar un almuerzo para brindar a su huésped; pero lo que no saben los Manchay, era que Rosenda es un hueste satánico enviado por Don Satán para sacar del camino a Horacio quien pretendía llegar a La Casa de la Loma y plantear negocios al señor Sánchez que de antemano serían rechazados. 

Aquí en la imagen observamos una típica casa en la Comunidad Campesina de Socchabamba, Ayabaca, Piura, Perú; es una construcción de adobe con techo de tejas rojas y a dos aguas, sobre el techo distinguimos un fantasma que viene a ser el "El Rey de las Tinieblas" : Satanás, seguido de vampiros y una siniestra sombra negra que rodea al misterioso personaje satánico, para comprender la narrativa de la obra literaria: "LA CASA DE LA LOMA TIENE UN FANTASMA" , esta imagen será nuestro símbolo de identificación y el logotipo en creación, impresión y distribución literaria. Con reconocimiento de derechos de autor, con Partida Registral Nº 00393-2010, Asiento 01, con fecha 27 de marzo de 2010 por INDICOPI.
 

Este es el símbolo de Marca Perú, que distingue para todos los productos elaborados por peruanos.

Y la asombrosa memoria de Sergio Paúcar Huamán quien continuaba narrando y según su relato los planes de Don Satán de sacar del camino a Horacio Manchay y con la habilidad de Rosenda, está teniendo el éxito esperado con la aceptación del viaje fuera de Socchabamba; los presentimientos y visiones de Séfora Huamán Morocho advirtiendo el viaje de tres jóvenes hermanos fue acertado; pero el señor Sánchez nunca tuvo tal visita.

Rosenda, quien fue transmigrada en una joven bella y simpática ante la gente. por que así fue exquisitamente preparado por el protector de La Casa de la loma. Ahora toca seguir con los acontecimientos; por ejemplo Rosenda, tendrá que pedir instrucciones de como va afrontar los siguientes pasos y como es un espíritu, no puede .......

Rosenda no puede  ingerir alimentos ni beber líquidos, ya que  en su interior no existe órganos todo es un depósito vacío adornado con el maquillaje de la finada : Rosenda García Rocío, quien murió años atrás;  ella fue una alevosa que asesinó a una mujer rival por el amor de un hombre, ella no quiso competencia y de un chavetazo la sacó de la circulación en la tierra; ella  fue al infierno.

Rosenda ni tiene hambre ni sed, por que es un espíritu sin materia, lo que todos están viendo de ella es la imagen de la fallecida, solamente  "revivida" gracias a los poderes terrenales de Don Satán.

Pero, no todo puede hacerlo el diablo; por ejemplo Rosenda, tiene que aceptar las atenciones de la familia Manchay y eso  incluye servirse comida que ellos le invitarán y se servirá en medio de ellos; no sabemos como saldrá de este apuro,

Mientras tanto en La Casa de la Loma; el señor Sánchez, no salió fuera de  su casa, esperando la posible visita de los tres jóvenes tal como le anticipó Séfora, y como está blindado bajo la protección.

de Don Satán; éste, se adelantó y desvió la visita no deseada de los jóvenes Manchay, utilizando a Rosenda, esta jugada estratégica de Don Satán era desconocida por el señor Sánchez .
Séfora, en su casa estaba muy entretenida en sus quehaceres domésticos, cuando alguien se acercó al hogar  elegantemente vestido y montado sobre una mula de pelaje negro, y llamó; la dueña de la casa salió a ver quien era y al presenciar al jinete, éste la saludó diciendo:
--- Buenas  Tardes Señorita, soy un viajero y pasando  por aquí me provocó comer algo, por lo que ruego a usted darme posada y prepararme algo para comer;  por su puesto su trabajo será pagado, ¿Podría apearme de mi acémila?
Séfora, era una dama muy educada y ya había madurado desde que se convirtió en la amante del señor Sánchez y su flamante visitante era un apuesto caballero y le contestó:
--- Bienvenido señor a mi chosita ( expresión disminutiva de casa, muy utilizada en Socchabamba), puede usted apearse y tomar asiento sobre el poyo (un banco de adobe construido y tarrajeado pegado a la pared en muchas casas de Socchabamba, encima se extiende una jerga para hacerlo más confortable).
El flamante visitante se apeó  y cuando se disponía amarrar la rienda de su acémila sobre una picota, llegaron los perros de casa y como fuesen fieras sin control se lanzaron a atacar al visitante y éste, se defendió utilizando el poncho que cubría su cuerpo que justo se lo estaba sacando, los animales sin dejar de acosar comenzaron a aullar como si estuviesen viendo fantasmas diabólicas.
Séfora, un poco asustada y avergonzada por el ataque de los perros al visitante;  que nunca se habían comportado así, les reprendió diciéndoles:
--- Zafa perros condenados, zafa, zafa, zafa,..
Los perros obedecieron a su ama y se fueron al interior de la casa sin dejar de mirar y gruñir al visitante, quien se sintió incómodo por haber sido descubierto por los canes, que efectivamente era un espíritu del más allá enviado por satanás para agradecer de alguna manera los favores de Séfora a favor del señor Sánchez.
Cuando todo se calmó, Séfora pidió permiso a su visitante para dejarlo solo e ir a la cocina y ver que comida tenía para ofrecerle y como suele suceder, si había harina de maíz tostado y cascarones de gallina ( en Socchabamba se solía decir cascarrones a los huevos crudos), ella salió y dirigiéndose a su visitante le dijo:
--- Mi estimado caballero, en este momento tengo para ofrecerle Sango con cascarones fritos(huevos fritos) y para asentar le haré una limonada endulzada (agua mezclada con jugo de limón y endulzado con chancaca que en Socchabamba se llama el dulce).
El visitante aceptó de inmediato con estas palabras:
--- Señorita, será un honor saborear de su sazón y creo que con el Sango me sentiré satisfecho y aplacaré mi hambre, por favor prepárelo y esperaré pacientemente sentado y aprovecharé  para contemplar el acogedor ambiente de esta comarca...... continuaremos......

Aquí en la imagen observamos un platillo de sango con un pedazo de queso fresco, un típico desayuno que se come en Socchabamba.  Foto:  Archivos del Blog: A Vuelo de un Quinde.

Guillermo Gonzalo Sánchez Achutegui
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